第三百五十章 新百果糕
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第三百五十章 新百果糕
“你們到底是什麽關系啊？”？陸柯不禁問道。
她所能了解到的也就是傅新親口說的，當初在揚州苦讀之時曾住在在一個賣豆腐的好友家中。
吃對方的喝對方的。
而且還幫自己追到了嬌妻。
這些就只是長安城的傳說版本，而除了陸柯以外，大家聽後基本都只是當做一個傳聞來互相講述。
畢竟對於大多數百姓來說，他們覺得這種飛上枝頭做鳳凰的故事是非常勵志且有代入感的。
但也就是陸柯在聽到陳年這個名字，然後又聽到是陳年在賣豆腐之後，忽然想到她曾經在出嫁之前見到過的三姨家的孩子，後來長大了以後確實是在賣豆腐。
只不過這麽長時間過去，她也不知道對方音訊，也不知道陳年後來到底在做什麽。
可這極有可能是她在這世上唯一親人的消息。
因此她便鼓著膽子去傅府問了一下，同時她也想好了，如果這次不是的話也就斷了這個念頭。
但現在又見陳年居然從狀元府拿回來這麽多東西，是以感到有些好奇。
“我們啊……”陳年思索了一番，組織了一下語言。
然後就把他和傅新是如何相識的，後來又發生了什麽樣的事情娓娓道來。
陸柯在聽後仿佛再一次重新認識了自己這個表弟。
她能看得出來，陳年在講述的時候仿佛已經是很克制的了。
但其中關於陳年的部分還是令他不禁豎起大拇指。
“不愧是老陳家的孩子。”
陳年心想那當然，自己老爸老媽從小對自己教育的那是非常的好。
雖然他們兩個都是高中畢業，但在教育方面一點也不落後。
過後，陸柯又不禁感嘆了一下陳年的本事，然後突然想到：
“小年，現在沒什麽事情做過，姐姐再教你一個點心的制作方法好了，這個點心在長安城一年四季都是非常受歡迎的。”忽然陸柯說道。
“什麽？”
“百果糕，就是主要以果子做成的，吃起來非常酸甜可口，飯前吃可以開胃，飯後吃又能解膩。”
在店裏他當然也見過那百果糕，就連過程也基本清楚了，就是把糯米粉先和好蒸熟，然後再將其搟開，把一些蜜果、蜜餞、核桃仁之類的放在上面再卷起來。
雖然表姐說這百果糕在長安城十分受歡迎，但如果這東西叫陳年來點評的話還是有些欠缺的。
畢竟不是所有人都能直接直接去吃蜜餞，而且吃這麽多，口中的滋味難免會有些雜陳。
那麽多蜜餞吃到嘴裏想想都會感覺特別膩。
一次吃兩三塊最多了。
“表姐，這個我已經看會了，但我剛才想了想，現在我們店裏賣的確實是由多種果脯與核桃人制作而成，但這樣吃多了難免會有些膩，我倒是有一個小小的建議不知當講不當講。”
“你看你又在和我客氣什麽？有什麽直接說就好了。”
陸柯輕輕拍了一下陳年的胳膊，然後佯怒的說道。
“是這樣的，與其簡單粗暴的把糯米粉和蜜餞果鋪放在一起，何不把新鮮水果的汁水榨出來，然後與糯米粉摻在一起？如此一來既好看還好吃，如果能將其再用磨具做出一些造型來，那豈不是更好？”
“你是說把果汁和糯米粉調和在一起？”陸柯想了想，“那這樣成本會不會太高了？這樣恐怕要用不少果子吧？”
“姐，這就是你有些局限了，如果單用果子榨汁或許搞不出來多少，而且有些果子並不適合直接拿來做糕點，但我們可以在其中加入一些糖和一些其他的調料，然後再加入一些水進行稀釋，到好吃的程度即可，還有果汁的種類我們也可以進行自幼挑選，不一定非要用那種特別甜的果子，如果這樣進行調和的話我們大可多選用一些。
有一些特別酸的我們便將其多兌一些水和糖，然後再和其他果汁混合在一起，這樣也可以更好的詮釋我們的這糕點叫做百果糕。
而且雖然這樣一來成本高了，但我們的售價也同樣可以提上去，只要把成本都均攤在每個顧客的身上，對於我們來說還是一樣的賺錢。”
陸柯一聽陳年這話，頓時便覺得這方案可行！
糕點吃的是什麽？
吃的就是一個口味和口感。
這點心名字叫什麽以及造型如何，那都是額外的添頭，她簡單的盤算了一下，若是能將這種百果糕做出來，然後再聽陳年的做一些造型，就算價格貴了一些，但是那些公子小姐們也得趨之若鶩的來買。
到時候完全不用考慮會虧本。
一想到這裏陸柯便有些按耐不住自己的心情，對於做糕點，她是非常喜愛的，否則以夫家給的那些積蓄，不論是找個地方安度餘生，還是開一家胭脂水粉的鋪子都可以，而且開胭脂鋪要比點心鋪賺錢多了。
“要不我們今天就試試吧，你都需要什麽果子我這就去買。”陸柯有些心急的說道。
陳年想了想這倒是也行。
反正現在已經是下午了，雖說水果不如早上的那般新鮮，但價格也會相應地便宜一些。
反正現在只是做個嘗試而已。
現在陳年知道的市面上賣的水果有桃子、蘋果、梨、杏兒、李子、葡萄、桑葚、柑橘、橙子等等，這些都是非常適合用來做糕點的，上色也好。
但就在這時，陸柯忽然又想到了一個問題：“如果我們的點心賣不完怎麽辦？我這裏的點心通常都是當日做當日賣的，可偶爾也有賣不完的情況，那樣我們只能拿回去自己吃，可如果加上水果的話，放隔夜可能就不能吃了。”
陳年搖搖頭：“這個也不用擔心，我們一開始大可以采用限量銷售的情況，每天只賣一定數量，賣完就沒有了，等到微打出一些名氣之後采取預定，客人要多少，我們便做多少。
到後面新百果糕的名頭打出去之後我們就可以大批量制作了。
而且如果，一天賣不完的話，到了晚上我們大可以降價售賣，譬如過了有時我們就以原本價格的8成過了虛實我們就可以按照6成，如此一來買不起原價的人們？便會過來買這種降價之後的糕點。
而且我們還可以以此為噱頭，宣揚我們從來不賣隔夜的糕點，雖然很多人知道姐姐你這裏的糕點新鮮，但也難免有人在後面嚼口舌，而且其他的糕點也同樣可以采取這種策略。”
陸柯在心中消化著陳年的方案：“那若是有人專門等到晚上的時候來買，那該如何？”
“姐姐啊，我們完全不需要考慮這個問題，現在你的點心鋪已經名聲在外了，而且來的人三教九流都有，上至王公貴族京城富商，下到市井平民。
你說，那些王公貴族們平日裏對飲食便非常講究，他們會買晚上放到不新鮮的糕點嗎？”
“不會。”
“那不就對了嗎？”
“其他糕點還是正常售賣，但是百果糕我們針對的就是兩個人群，白天面對那些有錢人，他們追求品質只願意買最新的，到了晚上其實那糕點的味道也並不會差多少，只是名義上看起來沒有那麽新鮮而已。”
“原來如此。”陸柯恍然大悟的點了點頭，“沒想到你居然連這些都懂，看來你先前賣豆腐確實是屈才了！”
“哪裏哪裏，這些都是很容易就能想到的。”
“很容易……”陸柯忽然覺得有些受打擊，自己現在30多歲了居然都不如一個20剛出頭的弟弟懂得多。
陳年總是不斷的刷新，他對於很容易很簡單這一類詞語的認知。
隨後陳年便跑出去買水果，畢竟店裏還是要有人看著的。
很多人買糕點都是沖著陸柯來買，如果自己守著點心鋪，一些人看到可能還要以為這家點心鋪易主了。
陳年現在有不少錢，他跑出去跳著購買了一些相對新鮮的水果水果，到最後也不過花了百來文。
主要他買的都是一些平民想買也能買得起的，至於荔枝龍眼這些的就別想了。
就算做出來那也根本不是普通人能夠吃得起的。
而且他也沒有購買這些水果的渠道。
等以後牌子打響了，再找找渠道和供應商做這種更高端一些的糕點還差不多。
等回來之後陳年便開始準備制作，但是他忽然想到如果要快速榨汁的話，現在手頭上也沒有什麽方便的東西。
於是他又出去跑了一趟，走了走附近的鐵匠鋪和木匠鋪，告訴他們自己想要做一個可以給水果榨汁用的東西，而且除此之外還要一套能夠把水果切碎的工具，然後又把大概的構造告訴他們。
因為這時陳年又想到自己除了榨果汁以外還可以把部分果肉也融入其中，如此一來還能夠吃得到果粒。
而從果粒上陳年又能想到許多關於點心的制作點子。
比如自己可以先推出蛋撻，然後再推出水果蛋撻。
“果然在這個時候遍地都是寶藏，怪不得那些寫穿越到古代的小說，總是能夠混得風生水起。”
陳年不禁感嘆道。
各行各業，只要能夠精通一門現代的技術，回到古代那就是降緯打擊。
可惜自己走的是單向門，不能來回自由穿梭倒買倒賣，否則光憑著自己對於現代的了解，再怎麽也能在這古代發家致富。
當然前提是不觸犯這個時期的那些忌諱，不得罪一些自己的對不起的人。
雖然現在沒有工具，但卻可以嘗試著做一下。
比如用柑橘這種比較好榨汁的水果，先弄一些汁水出來，然後再在裏面摻一些糖，不停的試味，等差不多了便和糯米粉調和在一起。
至於這勾兌過後的果汁比例與糯米粉的比例無非也就是那麽幾種，想要做的軟一點就稍微多放一些水便可。
很快陳年就做出第一鍋新百果糕來，其狀態和普通的糕點差不多，但通體呈現淡淡橙色，就算將其切開顏色也沒有斷層。
十分均勻。
湊近去聞，甚至還能聞得到一股淡淡的甜美柑橘氣息。
而且質地晶瑩明亮，在光線的照射下顯得玲瓏剔透。
“好漂亮。”陸柯不禁讚嘆道。
“嘗一嘗。”陳年拿起切好的一塊新百果糕丟入口中。
口感和其他糕點也沒什麽太大的區別，但就是這淡淡的柑橘香味兒，宛若兩個穿著學生服的少女手牽手走在小河邊說說笑笑。
而這洋溢著青春色彩的畫面，又恰好被一個畫家的眸子捕捉到，隨後用精湛的技藝將其畫出來。
酸酸甜甜的就像是零食一樣，每一次咀嚼都像是在吃著真正的柑橘一般。
“感覺如何？”陳年問道。
“稍微有些甜了，當然這樣吃的話也非常不錯，一些喜歡吃甜的人想必會非常喜愛。”陸柯先是說了一句，然後又考慮到這是陳年第一次在自己這邊制作新糕點，於是又補充了後面的兩句。
但陳年已經不是三歲的小孩子，自然不需要這樣哄，對於不足之處他向來都是聞過則喜的。
“那下次制作的時候再少放一些糖就好了，我本以為將果汁與糯米粉放在一起之後可能會被沖淡甜味，所以就多放了一些糖，但現在想一想放的可能還是有點多。”
很快陳年和陸柯二人就把這些糕點一人一個的都吃完了，只不過到了最後一個的時候陸柯還是將其留給了陳年。
因為她看陳年在吃到最後的時候總有些意猶未盡的感覺。
這樣的小細節自然被陳年捕捉到了。
但他這次沒有拒絕，十分從容的將其吃了下去，嘴裏酸酸甜甜，心裏也暖暖的。
新百果糕的改進被提倡了日程。
鐵匠鋪和木匠鋪那邊陳年也都打好了招呼，他願意多付5成的錢來讓他們快點把那些工具做出來。
有了孔方兄的激勵，那些鐵匠鋪也暫時丟下了手中打造鋤頭菜刀的工作，全力為陳年打造這些他們感覺有些多此一舉的工具。
雖然對於陳年來說，這些工具日後很有可能會被洩露出去。
但對此陳年也沒有辦法了，畢竟他不是學機械設計的，否則自己設計一個把圖紙的零件分別拿到幾家鐵匠鋪讓他們分別打造，等做好之後自己再拿回來進行組裝，那樣就安全的多。
但誰讓自己的專業不太對口呢？
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“你們到底是什麽關系啊？”？陸柯不禁問道。
她所能了解到的也就是傅新親口說的，當初在揚州苦讀之時曾住在在一個賣豆腐的好友家中。
吃對方的喝對方的。
而且還幫自己追到了嬌妻。
這些就只是長安城的傳說版本，而除了陸柯以外，大家聽後基本都只是當做一個傳聞來互相講述。
畢竟對於大多數百姓來說，他們覺得這種飛上枝頭做鳳凰的故事是非常勵志且有代入感的。
但也就是陸柯在聽到陳年這個名字，然後又聽到是陳年在賣豆腐之後，忽然想到她曾經在出嫁之前見到過的三姨家的孩子，後來長大了以後確實是在賣豆腐。
只不過這麽長時間過去，她也不知道對方音訊，也不知道陳年後來到底在做什麽。
可這極有可能是她在這世上唯一親人的消息。
因此她便鼓著膽子去傅府問了一下，同時她也想好了，如果這次不是的話也就斷了這個念頭。
但現在又見陳年居然從狀元府拿回來這麽多東西，是以感到有些好奇。
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然後就把他和傅新是如何相識的，後來又發生了什麽樣的事情娓娓道來。
陸柯在聽後仿佛再一次重新認識了自己這個表弟。
她能看得出來，陳年在講述的時候仿佛已經是很克制的了。
但其中關於陳年的部分還是令他不禁豎起大拇指。
“不愧是老陳家的孩子。”
陳年心想那當然，自己老爸老媽從小對自己教育的那是非常的好。
雖然他們兩個都是高中畢業，但在教育方面一點也不落後。
過後，陸柯又不禁感嘆了一下陳年的本事，然後突然想到：
“小年，現在沒什麽事情做過，姐姐再教你一個點心的制作方法好了，這個點心在長安城一年四季都是非常受歡迎的。”忽然陸柯說道。
“什麽？”
“百果糕，就是主要以果子做成的，吃起來非常酸甜可口，飯前吃可以開胃，飯後吃又能解膩。”
在店裏他當然也見過那百果糕，就連過程也基本清楚了，就是把糯米粉先和好蒸熟，然後再將其搟開，把一些蜜果、蜜餞、核桃仁之類的放在上面再卷起來。
雖然表姐說這百果糕在長安城十分受歡迎，但如果這東西叫陳年來點評的話還是有些欠缺的。
畢竟不是所有人都能直接直接去吃蜜餞，而且吃這麽多，口中的滋味難免會有些雜陳。
那麽多蜜餞吃到嘴裏想想都會感覺特別膩。
一次吃兩三塊最多了。
“表姐，這個我已經看會了，但我剛才想了想，現在我們店裏賣的確實是由多種果脯與核桃人制作而成，但這樣吃多了難免會有些膩，我倒是有一個小小的建議不知當講不當講。”
“你看你又在和我客氣什麽？有什麽直接說就好了。”
陸柯輕輕拍了一下陳年的胳膊，然後佯怒的說道。
“是這樣的，與其簡單粗暴的把糯米粉和蜜餞果鋪放在一起，何不把新鮮水果的汁水榨出來，然後與糯米粉摻在一起？如此一來既好看還好吃，如果能將其再用磨具做出一些造型來，那豈不是更好？”
“你是說把果汁和糯米粉調和在一起？”陸柯想了想，“那這樣成本會不會太高了？這樣恐怕要用不少果子吧？”
“姐，這就是你有些局限了，如果單用果子榨汁或許搞不出來多少，而且有些果子並不適合直接拿來做糕點，但我們可以在其中加入一些糖和一些其他的調料，然後再加入一些水進行稀釋，到好吃的程度即可，還有果汁的種類我們也可以進行自幼挑選，不一定非要用那種特別甜的果子，如果這樣進行調和的話我們大可多選用一些。
有一些特別酸的我們便將其多兌一些水和糖，然後再和其他果汁混合在一起，這樣也可以更好的詮釋我們的這糕點叫做百果糕。
而且雖然這樣一來成本高了，但我們的售價也同樣可以提上去，只要把成本都均攤在每個顧客的身上，對於我們來說還是一樣的賺錢。”
陸柯一聽陳年這話，頓時便覺得這方案可行！
糕點吃的是什麽？
吃的就是一個口味和口感。
這點心名字叫什麽以及造型如何，那都是額外的添頭，她簡單的盤算了一下，若是能將這種百果糕做出來，然後再聽陳年的做一些造型，就算價格貴了一些，但是那些公子小姐們也得趨之若鶩的來買。
到時候完全不用考慮會虧本。
一想到這裏陸柯便有些按耐不住自己的心情，對於做糕點，她是非常喜愛的，否則以夫家給的那些積蓄，不論是找個地方安度餘生，還是開一家胭脂水粉的鋪子都可以，而且開胭脂鋪要比點心鋪賺錢多了。
“要不我們今天就試試吧，你都需要什麽果子我這就去買。”陸柯有些心急的說道。
陳年想了想這倒是也行。
反正現在已經是下午了，雖說水果不如早上的那般新鮮，但價格也會相應地便宜一些。
反正現在只是做個嘗試而已。
現在陳年知道的市面上賣的水果有桃子、蘋果、梨、杏兒、李子、葡萄、桑葚、柑橘、橙子等等，這些都是非常適合用來做糕點的，上色也好。
但就在這時，陸柯忽然又想到了一個問題：“如果我們的點心賣不完怎麽辦？我這裏的點心通常都是當日做當日賣的，可偶爾也有賣不完的情況，那樣我們只能拿回去自己吃，可如果加上水果的話，放隔夜可能就不能吃了。”
陳年搖搖頭：“這個也不用擔心，我們一開始大可以采用限量銷售的情況，每天只賣一定數量，賣完就沒有了，等到微打出一些名氣之後采取預定，客人要多少，我們便做多少。
到後面新百果糕的名頭打出去之後我們就可以大批量制作了。
而且如果，一天賣不完的話，到了晚上我們大可以降價售賣，譬如過了有時我們就以原本價格的8成過了虛實我們就可以按照6成，如此一來買不起原價的人們？便會過來買這種降價之後的糕點。
而且我們還可以以此為噱頭，宣揚我們從來不賣隔夜的糕點，雖然很多人知道姐姐你這裏的糕點新鮮，但也難免有人在後面嚼口舌，而且其他的糕點也同樣可以采取這種策略。”
陸柯在心中消化著陳年的方案：“那若是有人專門等到晚上的時候來買，那該如何？”
“姐姐啊，我們完全不需要考慮這個問題，現在你的點心鋪已經名聲在外了，而且來的人三教九流都有，上至王公貴族京城富商，下到市井平民。
你說，那些王公貴族們平日裏對飲食便非常講究，他們會買晚上放到不新鮮的糕點嗎？”
“不會。”
“那不就對了嗎？”
“其他糕點還是正常售賣，但是百果糕我們針對的就是兩個人群，白天面對那些有錢人，他們追求品質只願意買最新的，到了晚上其實那糕點的味道也並不會差多少，只是名義上看起來沒有那麽新鮮而已。”
“原來如此。”陸柯恍然大悟的點了點頭，“沒想到你居然連這些都懂，看來你先前賣豆腐確實是屈才了！”
“哪裏哪裏，這些都是很容易就能想到的。”
“很容易……”陸柯忽然覺得有些受打擊，自己現在30多歲了居然都不如一個20剛出頭的弟弟懂得多。
陳年總是不斷的刷新，他對於很容易很簡單這一類詞語的認知。
隨後陳年便跑出去買水果，畢竟店裏還是要有人看著的。
很多人買糕點都是沖著陸柯來買，如果自己守著點心鋪，一些人看到可能還要以為這家點心鋪易主了。
陳年現在有不少錢，他跑出去跳著購買了一些相對新鮮的水果水果，到最後也不過花了百來文。
主要他買的都是一些平民想買也能買得起的，至於荔枝龍眼這些的就別想了。
就算做出來那也根本不是普通人能夠吃得起的。
而且他也沒有購買這些水果的渠道。
等以後牌子打響了，再找找渠道和供應商做這種更高端一些的糕點還差不多。
等回來之後陳年便開始準備制作，但是他忽然想到如果要快速榨汁的話，現在手頭上也沒有什麽方便的東西。
於是他又出去跑了一趟，走了走附近的鐵匠鋪和木匠鋪，告訴他們自己想要做一個可以給水果榨汁用的東西，而且除此之外還要一套能夠把水果切碎的工具，然後又把大概的構造告訴他們。
因為這時陳年又想到自己除了榨果汁以外還可以把部分果肉也融入其中，如此一來還能夠吃得到果粒。
而從果粒上陳年又能想到許多關於點心的制作點子。
比如自己可以先推出蛋撻，然後再推出水果蛋撻。
“果然在這個時候遍地都是寶藏，怪不得那些寫穿越到古代的小說，總是能夠混得風生水起。”
陳年不禁感嘆道。
各行各業，只要能夠精通一門現代的技術，回到古代那就是降緯打擊。
可惜自己走的是單向門，不能來回自由穿梭倒買倒賣，否則光憑著自己對於現代的了解，再怎麽也能在這古代發家致富。
當然前提是不觸犯這個時期的那些忌諱，不得罪一些自己的對不起的人。
雖然現在沒有工具，但卻可以嘗試著做一下。
比如用柑橘這種比較好榨汁的水果，先弄一些汁水出來，然後再在裏面摻一些糖，不停的試味，等差不多了便和糯米粉調和在一起。
至於這勾兌過後的果汁比例與糯米粉的比例無非也就是那麽幾種，想要做的軟一點就稍微多放一些水便可。
很快陳年就做出第一鍋新百果糕來，其狀態和普通的糕點差不多，但通體呈現淡淡橙色，就算將其切開顏色也沒有斷層。
十分均勻。
湊近去聞，甚至還能聞得到一股淡淡的甜美柑橘氣息。
而且質地晶瑩明亮，在光線的照射下顯得玲瓏剔透。
“好漂亮。”陸柯不禁讚嘆道。
“嘗一嘗。”陳年拿起切好的一塊新百果糕丟入口中。
口感和其他糕點也沒什麽太大的區別，但就是這淡淡的柑橘香味兒，宛若兩個穿著學生服的少女手牽手走在小河邊說說笑笑。
而這洋溢著青春色彩的畫面，又恰好被一個畫家的眸子捕捉到，隨後用精湛的技藝將其畫出來。
酸酸甜甜的就像是零食一樣，每一次咀嚼都像是在吃著真正的柑橘一般。
“感覺如何？”陳年問道。
“稍微有些甜了，當然這樣吃的話也非常不錯，一些喜歡吃甜的人想必會非常喜愛。”陸柯先是說了一句，然後又考慮到這是陳年第一次在自己這邊制作新糕點，於是又補充了後面的兩句。
但陳年已經不是三歲的小孩子，自然不需要這樣哄，對於不足之處他向來都是聞過則喜的。
“那下次制作的時候再少放一些糖就好了，我本以為將果汁與糯米粉放在一起之後可能會被沖淡甜味，所以就多放了一些糖，但現在想一想放的可能還是有點多。”
很快陳年和陸柯二人就把這些糕點一人一個的都吃完了，只不過到了最後一個的時候陸柯還是將其留給了陳年。
因為她看陳年在吃到最後的時候總有些意猶未盡的感覺。
這樣的小細節自然被陳年捕捉到了。
但他這次沒有拒絕，十分從容的將其吃了下去，嘴裏酸酸甜甜，心裏也暖暖的。
新百果糕的改進被提倡了日程。
鐵匠鋪和木匠鋪那邊陳年也都打好了招呼，他願意多付5成的錢來讓他們快點把那些工具做出來。
有了孔方兄的激勵，那些鐵匠鋪也暫時丟下了手中打造鋤頭菜刀的工作，全力為陳年打造這些他們感覺有些多此一舉的工具。
雖然對於陳年來說，這些工具日後很有可能會被洩露出去。
但對此陳年也沒有辦法了，畢竟他不是學機械設計的，否則自己設計一個把圖紙的零件分別拿到幾家鐵匠鋪讓他們分別打造，等做好之後自己再拿回來進行組裝，那樣就安全的多。
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